Textes: Fabien Feissli Photos: Michel Perret

Fondateur du Raw-Lab, Benjamin Ries donne des cours de cuisine à domicile, dans lesquels il promeut une nourriture saine, à base d’aliments aussi peu transformés que possible.

À ses yeux, nous devons arrêter de manger par habitude et faire davantage confiance à nos sens afin de favoriser un carburant qui soit véritablement bénéfique pour le corps.

Autodidacte, le Vaudois ne veut pas édicter de grands préceptes. Au contraire, il invite le public à remettre en cause tous les principes alimentaires, même les siens.



Vous devez être abonné(e) à notre journal afin de lire la suite de l'article!
Pour les abonnements, c'est par ici!

Si vous possédez déjà un abonnement, veuillez rentrer vos identifiants ici!